Entzündet man die Kohle in einem Holzkohlegrill, hat man es unvermeidbar auch schnell mit einer gewissen Rauchentwicklung zu tun. Je nachdem, welchen Grillanzünder man verwendet und wie die Kohle gelagert wurde beziehungsweise beschaffen ist, kann das einmal schlimmer, einmal nicht so stark sein. Nicht immer ist es absolut windstill, sodass man davon ausgehen könnte, niemanden [...]

Wer sich im Frühjahr einmal nach den Neuheiten in Sachen Grillen umhört, stößt dabei unweigerlich auch auf eine alte Tradition: Den Schwenkgrill. Hier hat man es mit einer besonderen Form vom Holzkohlegrill zu tun; allerdings findet man auch Schwenkgrills, die mit Buchenholzspänen oder anderem Feuerholz befeuert werden. Die Möglichkeiten der Zubereitung toller Gerichte aus Fleisch, [...]

Es macht einen großen Unterschied, ob man sich einen Holzkohlegrill als Grillwagen, als Kugelgrill oder anderes Standgerät anschafft. Außer beim Grillwagen muss man nämlich sehr genau darauf achten, wie sicher der Grill aufgestellt ist und wie das nähere Umfeld vom Gerät gesichert ist. Es besteht ein gewisses Sicherheitsrisiko, das auf jeden Fall minimiert werden sollte. [...]

Bleibt der Holzkohlegrill kalt, steht er ordentlich verschlossen am vorgesehenen Platz; wird er angeheizt, ist das kulinarische Vergnügen nicht mehr weit: Das sind die beiden wesentlichen Merkmale, wenn man sich einen Holzkohlegrill als Kugelgrill anschafft. Zum schnelleren Garen kann die obere „Halbkugel“, der Deckel, einige Zeit geschlossen werden; das Fleisch wird schneller gar. Zudem fliegen [...]